Fruktosa hanya berbahaya dalam jumlah besar, dan sukar untuk mendapatkan jumlah fruktosa yang berlebihan daripada buah. Bukti menunjukkan bahawa fruktosa boleh menyebabkan kemudaratan apabila diambil secara berlebihan. Walau bagaimanapun, fruktosa dalam buah tidak mencukupi untuk menimbulkan kebimbangan.
Berapa banyak fruktosa terlalu banyak?
Analisis meta mendapati bahawa individu perlu mengambil >100 gram fruktosa setiap hari untuk melihat kesan buruk pada lemak badan atau penanda metabolik. Untuk meringkaskan perkara ini, nampaknya bagi kebanyakan kita, pengambilan fruktosa antara 0 dan ~80-90 gram sehari tidak membawa risiko kesihatan yang besar.
Adakah fruktosa lebih teruk daripada gula?
Kajian baharu - berdasarkan ujian klinikal, sains asas dan kajian haiwan - menyimpulkan bahawa fruktosa lebih merosakkan kesihatan daripada glukosa. Lucan dan DiNicolantonio membentangkan satu siri penemuan yang menunjukkan saluran penghadaman tidak menyerap fruktosa serta gula lain. Lebih banyak fruktosa kemudian masuk ke dalam hati.
Apakah makanan yang mengandungi fruktosa tinggi?
Orang yang mengalami intoleransi fruktosa harus mengehadkan makanan fruktosa tinggi, seperti jus, epal, anggur, tembikai, asparagus, kacang polong dan zucchini. Beberapa makanan rendah fruktosa - seperti pisang, beri biru, strawberi, lobak merah, alpukat, kacang hijau dan salad - boleh diterima dalam kuantiti terhad dengan makanan.
Bolehkah fruktosa tinggi membahayakan anda?
HFCS dan gula telah ditunjukkan untuk memandukeradangan, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti, diabetes, penyakit jantung dan kanser. Selain keradangan, fruktosa berlebihan boleh meningkatkan bahan berbahaya dipanggil produk akhir glikasi lanjutan (AGEs), yang boleh membahayakan sel anda (21, 22, 23).