Sebat. Susu sejat boleh digunakan sebagai pengganti krim putar. Oleh kerana ia mempunyai kandungan lemak yang jauh lebih rendah, ia tidak akan sebat dengan mudah. Untuk mengatasinya, letakkan susu sejat dan pemukul yang anda ingin gunakan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Bagaimanakah anda membuat susu sejat menjadi krim pekat?
Tuangkan susu sejat sejuk ke dalam mangkuk adunan dan pukul pada kelajuan tinggi selama 1 minit, atau sehingga berbuih. Masukkan gula dan vanila. Pukul lagi selama kira-kira dua minit, atau sehingga pekat dan berkrim.
Apa yang berlaku jika anda memecut susu pekat?
Ia menambah rasa yang sama kaya, tetapi, sebagai produk susu pekat, ia mengandungi jauh lebih sedikit lemak mentega dan lebih banyak protein, yang meningkatkan nilai pemakanan keseluruhan daripada banyak yang dibakar barang. Walaupun kekurangan lemak, susu pekat juga boleh disebat menjadi simulasi krim putar rendah lemak yang boleh dilalui.
Bolehkah anda menyebat alternatif susu?
Serbuk susu juga boleh membantu memekatkan.
Menambahkan 1/4 cawan susu tepung tanpa tenusu atau gajus tepung ke dalam resipi ini akan membantu memekatkannya lagi, tetapi ia tidak akan gebu dan akan sedikit mempengaruhi ketekalan dan rasa. Susu soya berfungsi paling baik, tetapi serbuk santan menjadikan ini cambuk berperisa kelapa sebenar.
Adakah susu pekat menjadi pekat apabila disebat?
Campuran susu pekat manis masih akan menjadi sedikit longgar selepas anda memasaknya, tetapi akan menjadi sangat pekat kerana iasejuk.