Jika anda menyimpan alergen dan bukan alergen pada rak yang sama, bahan yang mengandungi alergen hendaklah di rak paling rendah. Perkara seperti kacang dalam beg jejaring atau telur dalam karton boleh memberikan risiko besar untuk pencemaran dengan jatuh pada item di bawah.
Bagaimanakah makanan yang mengandungi alergen harus disimpan?
Storan. Bahan mentah yang mengandungi alergen makanan hendaklah disimpan jauh daripada bahan lain. Simpannya dalam tong plastik bertutup yang ditanda dengan jelas atau berkod warna.
Di manakah bahan-bahan alahan harus dipaparkan?
Panduan FSA menyatakan bahawa maklumat tentang bahan alahan mesti disenaraikan dengan jelas di tempat yang jelas, seperti menu, papan atau pek maklumat. Jika ia tidak disediakan terlebih dahulu, anda perlu menuju ke tempat yang boleh diperolehi.
Mengapakah bahan alahan perlu disimpan secara berasingan?
Pengilang makanan dan minuman mempunyai tanggungjawab untuk mengenal pasti alergen yang terkandung dalam produk mereka dan mengambil tindakan untuk mengasingkannya daripada produk bukan alergen lain yang diproses di kemudahan yang sama. Bahan yang mengandungi alergen hendaklah disimpan berasingan daripada bahan bukan alergen.
Bagaimanakah anda akan mengawal bahaya alahan di dapur anda?
Mengajar semua orang di dalam rumah untuk mencuci tangan sebelum menyentuh makanan yang selamat. Sediakan set peralatan berasingan untuk makanan yang selamat dan tidak selamat. Dan ajar semua orang untuk membersihkan semua permukaan meja sebelum menyediakan makanan. Hadkan penggunaan makanan di dapur anda – Jadi orang ramai tidak membawa alergen ke kawasan lain di rumah.