Nobel laureate Paul Sabatier bekerja pada akhir 1890-an untuk membangunkan kimia penghidrogenan, yang membolehkan industri marjerin, penghidrogenan minyak dan metanol sintetik.
Siapakah yang mencipta minyak terhidrogenasi?
Penghidrogenan bahan organik dalam fasa gas ditemui oleh orang Perancis Paul Sabatier pada bahagian akhir abad ke-19th, dan aplikasi kepada fasa cecair telah dipatenkan oleh Wilhelm Normann, ahli kimia Jerman, kedua-duanya di Britain dan Jerman pada tahun 1903.
Dari manakah datangnya minyak terhidrogenasi?
Minyak sayuran terhidrogenasi diperbuat daripada minyak boleh dimakan yang diekstrak daripada tumbuhan, seperti buah zaitun, bunga matahari dan kacang soya. Oleh kerana minyak ini biasanya cair pada suhu bilik, banyak syarikat menggunakan penghidrogenan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih pepejal dan boleh disebarkan.
Bilakah minyak terhidrogenasi bermula?
Sejarah lemak trans
Dalam 1901 Ahli kimia Jerman Wilhelm Normann bereksperimen dengan mangkin penghidrogenan dan berjaya mendorong penghidrogenan lemak cecair, menghasilkan lemak separa pepejal, yang datang ke dikenali sebagai lemak trans.
Bilakah minyak terhidrogenasi menjadi popular?
Trend beransur-ansur keutamaan untuk produk lemak terhidrogenasi sedang berkembang dalam 1920 merentasi banyak industri makanan termasuk yang membakar roti, pai dan, kek. Ini berterusan sehingga tahun 1960-an, dengan lemak sayuran yang diproses menjadisemakin popular daripada lemak haiwan.