Simpan kek dalam kualinya dan biarkan ia sejuk di atas redai untuk masa yang ditentukan oleh resipi - biasanya 15-20 minit - sebelum cuba mengeluarkannya. Cuba jangan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya. Kebanyakan kek paling baik tidak dibentuk daripada kuali semasa ia masih hangat, jika tidak ia akan melekat.
Perlukah kek sejuk sebelum dikeluarkan dari kuali?
Sejukkan Sebelum Terbalik
Apabila anda mengeluarkan kek anda dari ketuhar, jangan terbalikkannya dari kuali dengan segera! Sebaliknya, biarkan kek sejuk selama sepuluh minit dalam kuali. … Keluarkan kuali dan biarkan kek sejuk sepenuhnya.
Adakah anda meratakan kek semasa panas atau sejuk?
Meratakan berfungsi paling baik pada kek yang benar-benar sejuk; kek yang hangat dan rapuh akan menumpahkan segunung serpihan apabila ia dihiris. Ia juga bergantung pada mempunyai alat yang sesuai untuk kerja itu-bukan pemotong kek yang tidak masuk akal dan bertanya, tetapi pisau bergerigi sembilan atau 10 inci.
Adakah saya perlu meletakkan kek di dalam peti sejuk sebelum aising?
Jangan Bekukan Kek Hangat
Kebaikan membakar di dapur ujian kami menekankan bahawa adalah penting untuk membiarkan kek benar-benar sejuk sebelum dibekukan. Lebih baik lagi, anda boleh membiarkan kek berada di dalam peti sejuk seketika untuk memudahkan prosesnya.
Bolehkah saya meninggalkan kek dalam kuali semalaman?
Bolehkah anda membiarkan kek sejuk di dalam kuali semalaman? Pendek kata, ya. Memandangkan kek perlu disejukkan sepenuhnya sebelum membeku atau menambah hiasan lain, ia adalahsesuai untuk membiarkan kek tidak mudah rosak di dalam kuali semalaman.