Cahaya meningkatkan kemungkinan wain untuk mengoksida, menyebabkannya rosak, seterusnya menjejaskan warna, aroma dan rasa wain. Wain teroksida mengambil rasa cuka dan kehilangan kedalaman rasanya. … Sebab lain botol gelap digunakan untuk wain merah ialah jadi pengguna tidak boleh menilai wain hanya berdasarkan warna.
Bolehkah anda meletakkan wain merah dalam botol jernih?
Pada penapisan 10% panjang gelombang UV, botol jernih/batu menapis cahaya yang paling sedikit, mengakibatkan kerosakan cahaya yang lebih banyak daripada warna kaca lain. Memandangkan 10% sebenarnya bukan perlindungan UV, wain yang dibotolkan dalam batu api/kaca jernih bertujuan untuk penggunaan segera.
Mengapa botol wain tidak jelas?
Terdapat banyak warna botol yang berbeza di luar sana, tetapi warna yang paling biasa ialah hijau. Walaupun Bordeaux merah biasanya disimpan dalam botol hijau gelap, Bordeaux putih kering disimpan dalam botol hijau yang lebih cerah. … Sebab utama menyimpan wain dalam botol hijau ialah untuk mengelakkan wain daripada pengoksidaan, kesalahan wain biasa.
Mengapakah beberapa wain putih dalam botol gelap?
terutama untuk putih dan mawar. Malangnya, seperti minyak, wain rosak dan rosak oleh cahaya jadi botol berwarna lebih baik untuk disimpan. Terdedah kepada cahaya polifenol (sebatian aroma) boleh berubah; aroma sitrus berkurangan dan aroma kubis masak meningkat. Vitamin juga terdegradasi oleh cahaya UV.
Mengapa wain perlu disimpan di dalamgelap?
Sama ada anda menyimpannya selama berbulan-bulan, minggu atau hari, pastikan wain anda dalam gelap sebanyak mungkin. Sinaran UV daripada cahaya matahari langsung boleh merosakkan rasa dan aroma wain. Anda juga harus menjauhkan wain daripada sumber getaran, seperti mesin basuh dan pengering, kawasan senaman atau sistem stereo.
