Pisau fillet direka khusus untuk memotong ikan dan mengeluarkan tulang. Pelbagai jenis pisau ikan dengan pelbagai mata pemotong wujud - tetapi yang paling biasa ialah pisau fillet, pisau bergerigi besar dan yang direka untuk memotong tuna.
Apakah perbezaan antara pisau isi dan pisau tulang?
Perbezaan Antara Pisau Fillet Dan Pisau Boning
Pisau Boning cenderung lebih berat dan lebih tegar. Pisau pengisi lebih ringan dan lebih fleksibel. Pisau boning digunakan untuk memisahkan daging daripada tulang. Pisau isi adalah yang terbaik untuk isi ikan.
Bolehkah anda menggunakan pisau fillet untuk mengukir daging?
Bilah pengisi yang tipis tidak disyorkan untuk aplikasi ini. … Anda biasanya mahukan pisau 8 hingga 10 inci untuk mengukir ayam belanda atau potongan besar daging lembu atau daging babi. Perlu diingat bahawa anda mungkin juga ingin memotong roti yang besar, jadi bilah yang lebih panjang juga diingini.
Apakah jenis pisau yang terbaik untuk memotong daging?
Pisau chef dan pisau chef Santoku digunakan untuk memotong daging utama seperti yang disediakan oleh penjual daging atau penjual, memotong dadu sayur-sayuran biasa, memotong beberapa potongan, menghiris herba dan memotong. kacang. Pisau tulang digunakan untuk memotong tulang daging, ikan dan ayam itik serta mengeluarkan kulit daripada daging dan ikan.
Bolehkah saya menggunakan pisau roti untuk memotong daging?
Roti/Pisau Bergerigi: Pisau bergerigi panjang inipaling biasa dikenali kerana memotong roti (oleh itu nama "pisau roti"). … Pisau ini mempunyai bilah yang panjang dan nipis untuk menghiris dengan mudah potongan besar daging menjadi kepingan nipis. Pisau ukir sangat bagus untuk menghiris ayam yang dimasak, daging panggang, ham dan daging besar yang lain.
