2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Asal. Ironinya, walaupun namanya, Philadelphia Cream Cheese telah dicipta di New York, bukan Philadelphia. Pada tahun 1872 William Lawrence, seorang tukang tenusu dari Chester, New York, cuba membuat Neufchâtel, produk keju yang lebih tajam dan rapuh yang popular di Eropah pada masa itu.
Adakah keju krim Philadelphia berasal dari Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese tidak pernah benar-benar “dari” Philly. Tetapi dengan bandar yang semakin meningkat, nama jenama itu kini mempunyai lebih banyak persatuan yang positif berbanding dahulu. Apabila nama jenama berkembang, Keju Krim Philadelphia tidak boleh lebih mengelirukan: Ia tidak pernah menjadi produk tempatan.
Siapakah yang mencipta keju krim?
Sekitar tahun 1873 William A. Lawrence, seorang tukang tenusu di Chester, New York, adalah yang pertama menghasilkan keju krim secara besar-besaran. Pada tahun 1872, beliau membeli sebuah kilang Neufchâtel. Dengan menambahkan krim pada proses itu, dia menghasilkan keju yang lebih kaya yang dipanggilnya "keju krim".
Dari manakah asalnya krim keju?
Keju krim diperbuat daripada susu lembu keseluruhan atau skim. Ia lembut, licin, berkrim, putih, sedikit masin, sedikit manis, kaya dan boleh disebarkan. Ia pertama kali dibuat di Eropah di kampung Neufchatel-en-Bray di Normandy, Perancis-dan secara semula jadi ia dipanggil Neufchatel Perancis.
Mengapa keju krim Philadelphia tidak dibuat di Philadelphia?
Reynolds (pengedar keju yang lebih besar di negeri ini) untuk menjual lebih besarkuantiti krim keju. Pada masa itu, Pennsylvania mempunyai reputasi untuk ladang tenusu berkualiti tinggi dan produk keju berkrim jadi mereka memutuskan untuk menamakan nama "Philadelphia" pada kerajang-blok keju berkrim yang dibungkus.
Disyorkan:
Adakah krim keju mesti rapuh?
Tekstur kering atau berlendir. Keju krim hendaklah licin atau berkrim. Jika keju anda berasa kering, berbutir, berkapur atau mempunyai tekstur berlendir, maka ia sudah rosak. Mengapa krim keju menjadi rapuh? Memandangkan keju krim mengandungi kira-kira separuh air, ia amat sensitif kepada pembentukan dan pencairan hablur ais yang berlaku semasa pembekuan dan pencairan.
Adakah pengganti untuk keju krim?
Untuk digunakan sebagai pengganti keju krim dalam makanan bakar dan celup, campurkan satu cawan ricotta dengan satu cawan yogurt biasa untuk menyamai dua cawan pengganti. Untuk pembekuan dan kek keju, campurkan satu cawan ricotta dengan satu cawan krim pekat untuk menyamai dua cawan pengganti.
Adakah keju sapuan keju lembut?
Keju taburan ialah keju yang boleh dihampar lembut atau produk keju diproses. Pelbagai bahan tambahan kadangkala digunakan, seperti berbilang keju, buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, dan banyak jenis taburan keju wujud. Adakah keju lembut sama dengan taburan keju?
Adakah krim keju sihat?
Keju krim ialah taburan tenusu serba boleh. Ia sumber vitamin A yang baik dan tidak membekalkan banyak laktosa. Walau bagaimanapun, ia rendah protein dan tinggi lemak dan kalori, jadi sebaiknya gunakannya secara sederhana. Terutama, versi seperti keju krim putar lebih rendah lemak dan kalori.
Adakah keju biru hanya keju berkulat?
Keju biru ialah sejenis keju yang dibuat menggunakan kultur Penicillium, sejenis acuan. … Walau bagaimanapun, tidak seperti jenis acuan ini, jenis Penicillium yang digunakan untuk menghasilkan keju biru tidak menghasilkan toksin dan dianggap selamat untuk dimakan (3).
