Asal. Ironinya, walaupun namanya, Philadelphia Cream Cheese telah dicipta di New York, bukan Philadelphia. Pada tahun 1872 William Lawrence, seorang tukang tenusu dari Chester, New York, cuba membuat Neufchâtel, produk keju yang lebih tajam dan rapuh yang popular di Eropah pada masa itu.
Adakah keju krim Philadelphia berasal dari Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese tidak pernah benar-benar “dari” Philly. Tetapi dengan bandar yang semakin meningkat, nama jenama itu kini mempunyai lebih banyak persatuan yang positif berbanding dahulu. Apabila nama jenama berkembang, Keju Krim Philadelphia tidak boleh lebih mengelirukan: Ia tidak pernah menjadi produk tempatan.
Siapakah yang mencipta keju krim?
Sekitar tahun 1873 William A. Lawrence, seorang tukang tenusu di Chester, New York, adalah yang pertama menghasilkan keju krim secara besar-besaran. Pada tahun 1872, beliau membeli sebuah kilang Neufchâtel. Dengan menambahkan krim pada proses itu, dia menghasilkan keju yang lebih kaya yang dipanggilnya "keju krim".
Dari manakah asalnya krim keju?
Keju krim diperbuat daripada susu lembu keseluruhan atau skim. Ia lembut, licin, berkrim, putih, sedikit masin, sedikit manis, kaya dan boleh disebarkan. Ia pertama kali dibuat di Eropah di kampung Neufchatel-en-Bray di Normandy, Perancis-dan secara semula jadi ia dipanggil Neufchatel Perancis.
Mengapa keju krim Philadelphia tidak dibuat di Philadelphia?
Reynolds (pengedar keju yang lebih besar di negeri ini) untuk menjual lebih besarkuantiti krim keju. Pada masa itu, Pennsylvania mempunyai reputasi untuk ladang tenusu berkualiti tinggi dan produk keju berkrim jadi mereka memutuskan untuk menamakan nama "Philadelphia" pada kerajang-blok keju berkrim yang dibungkus.
