Bilakah Anda Boleh Menggunakan Sourdough Discard? Anda boleh menggunakan buangan daripada pemula anda untuk membakar, tetapi lebih baik jika anda tunggu sekurang-kurangnya 7 hari sebelum anda benar-benar menggunakannya. Dalam 5-7 hari pertama, adalah lebih baik jika anda membuang atau membuat kompos buangan anda kerana bakteria akan melawannya dan secara amnya akan berbau busuk.
Bilakah saya harus membuang bahan pemula masam saya?
Pemula masam matang yang diselenggara dengan baik adalah sangat tahan lasak dan tahan terhadap penceroboh. Agak sukar untuk membunuh mereka. Buang pemula anda dan mulakan semula jika ia menunjukkan tanda-tanda acuan yang boleh dilihat, atau warna/corak oren atau merah jambu.
Bolehkah saya suapan pemula tanpa membuang?
Sebaliknya anda menyuap pemula setiap hari dengan jumlah tepung dan air yang sama tanpa membuang apa-apa semasa anda mendapatkannya, kemudian setelah ia mantap (selepas satu atau dua minggu) anda hanya perlu memberinya makan sehari sebelum anda ingin membuat roti.
Adakah anda membuang cecair daripada pemula doh?
Adakah saya merosakkannya? A. Cecair gelap ialah sejenis alkohol semulajadi yang dikenali sebagai hooch, yang menunjukkan bahawa pemula masam anda lapar. Hooch tidak berbahaya tetapi hendaklah dituangkan dan dibuang sebelum mengacau dan memberi makan pemula anda.
Mengapa anda membuang separuh pemula doh?
Untuk membolehkan pemula anda berkembang dan berkembang, anda perlu "menyegarkan"nyadengan tepung segar dan air. Membuang beberapa dahulu membolehkan anda menambah makanan segar ini, sambil mengekalkan pemula anda pada saiz yang boleh diurus. Tidak membuang pemula anda juga akan menjejaskan rasa pemula anda.
