Produk roti bijirin bercambah Ezekiel, yang dibuat oleh Food For Life, adalah roti tanpa tepung. … Food for Life memang menghasilkan produk bebas gluten, tetapi roti Ezekiel, mufin dan tortilla bukan antaranya.
Mengapa roti Ezekiel tidak baik?
Namun, penting untuk diingat bahawa gandum masih merupakan bahan nombor satu dalam roti Ezekiel. Walaupun percambahan boleh mengurangkan tahap gluten sedikit, orang yang tidak bertoleransi gluten perlu mengelakkan roti Ezekiel dan jenis roti bercambah lain yang mengandungi gandum, barli atau rai.
Berapa banyak gluten yang terdapat pada roti Ezekiel?
Roti mereka telah dihidrolisiskan (protein dipecahkan dengan penggunaan penapaian dengan organisma lactobacilli masam ditambah penggunaan makanan ditapai lain) supaya kandungan glutennya hanyalah 2, 480 ppm– jelas masih jauh melebihi 20 ppm yang dianggap sebagai bebas gluten, tetapi juga 70% kurang gluten daripada standard …
Adakah roti bijirin bercambah bebas gluten?
Roti bijirin bercambah mengandungi kurang gluten berbanding roti yang dibuat daripada bijirin tidak bercambah. Walaupun ini boleh meningkatkan toleransi, orang yang mempunyai penyakit seliak atau alahan kepada gandum masih harus mengelakkan bijirin yang bercambah dan mengandungi gluten.
Adakah bijirin Ezekiel bebas gluten?
Butiran tentang Food For Life Baking-Ezekiel 4:9 Bebas Gluten Bijirin, Pek 6 (kotak 16 oz)
