Ia menambahkan rasa jagung yang berbeza dan warna kuning. Walau bagaimanapun, kerana tepung jagung tidak mengandungi gluten - protein utama dalam gandum yang menambah keanjalan dan kekuatan pada roti dan barangan yang dibakar - ia mungkin menghasilkan produk yang lebih padat dan rapuh. Tepung jagung ialah terutamanya digunakan untuk memekatkan sup, rebusan, sos dan kuah.
Tepung jagung anda guna untuk apa?
Dalam seni kulinari, tepung jagung digunakan sebagai ejen pengikat untuk puding dan resipi yang serupa. Ia biasanya digunakan sebagai pemekat untuk sup, rebusan, sos dan hidangan lain. Tepung jagung digunakan sebagai roti dalam masakan Itali. Seseorang boleh membuat puding ringkas dengan kanji jagung, susu dan gula.
Apakah kesan tepung jagung kepada sos?
Kadangkala dipanggil tepung jagung, Tepung jagung ialah pemekat serbaguna yang terbaik untuk kegunaan segera. Sos yang dipekatkan dengan Tepung jagung sukar untuk dipanaskan semula. Tepung jagung ialah bahagian berkanji jagung yang memekatkan cecair mendidih dan menjadi sos legap.
Apakah yang berlaku jika saya menggunakan tepung jagung dan bukannya tepung biasa?
Tidak, tiada gluten dalam tepung jagung, jadi ia akan menjadi sangat rata dan padat. Tepung jagung boleh digunakan dengan tepung biasa untuk menambah tekstur dan kemanisan, seperti dalam roti jagung. Sebagai satu-satunya tepung untuk resipi ini, anda akan mendapat hidangan yang berbeza sama sekali.
Bolehkah anda menggantikan tepung jagung untuk tepung serba guna?
Tepung serba guna boleh digunakan dalam menggoreng dan sebagai aagen pemekat untuk sup. … Apabila memekatkan sup, anda perlu menggandakan kuantiti untuk menggantikannya dengan tepung jagung. 2 sudu besar tepung serba guna boleh menggantikan 1 sudu besar tepung jagung. Saya syorkan menggunakan Tepung Serbaguna White Lily(pautan ke amazon).
