Aspartam, salah satu pemanis tiruan yang paling biasa, ialah gabungan dua asid amino - fenilalanin dan asid aspartik. Aspartam 200 kali lebih manis daripada gula dan, seperti sakarin, tidak mengandungi kalori.
Apakah pemanis tiruan yang paling selamat untuk digunakan?
Pemanis tiruan terbaik dan paling selamat ialah erythritol, xylitol, ekstrak daun stevia, neotame, dan ekstrak buah sami-dengan beberapa kaveat: Erythritol: Jumlah yang besar (lebih daripada 40 atau 50 gram atau 10 atau 12 sudu teh) alkohol gula ini kadangkala menyebabkan loya, tetapi jumlah yang lebih kecil tidak mengapa.
Mengapa sakarin diharamkan?
Saccharin telah diharamkan pada tahun 1981 kerana takut kemungkinan karsinogenesis. … Untuk menghasilkan tumor pada tikus, sakarin diberikan dalam gram sekilo, berbanding dengan miligram sekilo yang digunakan apabila sakarin bertindak sebagai pemanis untuk manusia.
Seberapa berbahaya sakarin?
Bahaya Sweet 'N Low yang sering diabaikan ialah ia boleh menyebabkan reaksi alahan. Sakarin ialah sebatian sulfonamida yang boleh menyebabkan reaksi alahan pada orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan ubat sulfa. Reaksi alahan biasa termasuk kesukaran bernafas, sakit kepala, kerengsaan kulit dan cirit-birit.
Apakah nama aspartam sekarang?
Aspartam dijual di bawah nama jenama NutraSweet and Equal. Ia juga digunakan secara meluas dalam produk yang dibungkus - terutamanya yang dilabel sebagai "diet"makanan. Bahan-bahan aspartam ialah asid aspartik dan fenilalanin. Kedua-duanya adalah asid amino semulajadi.