Jepun zaman pertengahan boleh dikatakan vegetarian. Agama kebangsaan, Buddhisme dan Shintoisme, kedua-duanya menggalakkan pemakanan berasaskan tumbuhan, tetapi apa yang mungkin lebih penting untuk menghalang orang Jepun daripada memakan daging ialah kekurangan tanah pertanian di pulau-pulau itu. … Pada tahun 1872, diet Jepun beralih kepada daging.
Bilakah Jepun berhenti menjadi vegetarian?
Kerajaan Meiji mula mengabaikan pantang larang pemakanan kuno. Mereka menubuhkan syarikat untuk menghasilkan daging dan produk tenusu. Apabila maharaja sendiri makan daging untuk menyambut Tahun Baru di 1872, ia telah pergi jauh ke arah meyakinkan orang Jepun untuk meninggalkan adat tanpa daging mereka. Ia bukan peralihan yang mudah.
Berapa lama Jepun menjadi vegetarian?
Semasa dua belas ratus tahun dari zaman Nara hingga Pemulihan Meiji pada separuh kedua abad ke-19, orang Jepun menikmati hidangan gaya vegetarian. Mereka biasanya makan nasi sebagai makanan ruji serta kekacang dan sayur-sayuran. Ikan dihidangkan hanya pada majlis atau perayaan khas.
Mengapa Jepun tidak makan daging?
“Atas sebab agama dan praktikal, orang Jepun kebanyakannya mengelak makan daging selama lebih daripada 12 abad. Daging lembu terutamanya pantang larang, dengan tempat suci tertentu menuntut lebih daripada 100 hari berpuasa sebagai penebusan dosa kerana memakannya. … Malah sebelum agama Buddha, daging bukanlah bahagian penting dalam diet Jepun.
Bilakah orang Jepun mula makanayam?
Ayam pertama dalam sejarah Jepun.
Memburu ayam direkodkan dari sekitar 300 Masihi. Ia juga dilakukan dalam beberapa upacara dalam rekod lama. Kita boleh katakan memburu ayam agak popular kerana ia dilarang pada masa itu. Pada Zaman Nara (710-794 M), orang ramai memakan ayam kering sebagai makanan asas yang diawet.
