2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Alat memasak besi tuang berliang, dan minyak berfungsi untuk mengisi liang-liang tersebut dan menghasilkan permukaan yang licin dan tidak melekat. Minyak yang cukup meresap ke dalam liang tersebut semasa salutan awal, jadi anda boleh meneruskan dan mengelap seberapa banyak yang anda boleh. Membiarkan terlalu banyak minyak adalah kesilapan biasa yang akan menyebabkan kuali anda melekit.
Adakah saya perlu meminyaki kuali besi tuang saya selepas setiap kali digunakan?
Itulah sebabnya langkah pembersihan kami yang mudah membolehkan anda gosok minyak ke dalam kuali anda selepas setiap kali digunakan untuk memastikan perasa kekal untuk masakan berkualiti. Anda juga boleh perasakan alat memasak besi tuang anda di dalam ketuhar. Kaedah ini menambahkan lapisan perasa yang lebih teliti ke seluruh kuali, menguatkan ikatan pada seterika.
Perlukah saya meminyaki besi tuang sebelum memasak?
Minyakkan makanan anda: manakala dengan kuali lain, seperti keluli tahan karat atau tidak melekat, anda akan memercikkan sedikit minyak ke dalam dasar kuali sebelum anda memasak, dengan besi tuang (terutamanya besi tuang yang dipanggang), anda lebih baik menyapu minyak pada daging atau sayur anda sebelum anda memasaknya.
Adakah anda menggunakan minyak atau mentega pada kuali besi tuang?
Setelah kuali anda dipanaskan, masukkan sedikit minyak atau lemak. Kemudian hanya tambah makanan anda! (Nota: jika anda ingin menggunakan mentega, mulakan dengan minyak, dan kemudian tambah mentega sebelum anda menambah makanan anda.)
Apakah minyak terbaik untuk dimasak dalam kuali besi tuang?
Semua minyak masak dan lemak boleh digunakan untuk perasa besi tuang, tetapi berasaskanMengenai ketersediaan, keterjangkauan, keberkesanan dan mempunyai titik asap yang tinggi, Lodge mengesyorkan minyak sayuran, pemendekan cair atau minyak kanola, seperti Semburan Perasa kami.
Disyorkan:
Apakah besi tuang?
Besi tuang ialah sekumpulan aloi besi-karbon dengan kandungan karbon lebih daripada 2%. Kegunaannya diperoleh daripada suhu leburnya yang agak rendah. Apakah perbezaan antara besi dan besi tuang? Besi Tempa ialah besi yang telah dipanaskan dan kemudian bekerja dengan alatan.
Adakah kuali besi tuang sukar dibersihkan?
Walau bagaimanapun, di sebalik semua faedah besi tuang yang telah sedia ada, sesetengah orang masih agak keberatan untuk menukar, dan inilah sebabnya: Besi tuang mempunyai reputasi sebagai sukar untuk dibersihkan dan cepat menghakis, yang bukan tidak berasas sepenuhnya.
Perlukah saya meminyaki paip beg saya?
Meminyaki membersihkan dan menyejukkan lubang mentah bagi paip bag Blackwood. Ia boleh menghalang kehilangan lembapan dan melindungi lubang daripada menyerap pemeluwapan. Paip mempunyai bahagian luar yang telah siap, jadi anda tidak perlu meminyaki di luar.
Perlukah saya menyahkulat besi tuang?
Kita yang lain harus mengelakkan makanan yang terlalu berasid dalam besi tuang kita. Pada perkara yang sama, adalah sebaik-baiknya jangan menyahgulaskan besi tuang dengan cuka atau wain. Bukan sahaja keasidan cecair berpotensi bertindak balas dengan logam terdedah yang menyebabkan kerosakan pada kuali, ia boleh memberikan rasa logam kepada makanan.
Bagaimana musim kuali besi tuang?
Cara Memasak Kuali Cast-Iron Anda: Gorok kuali dengan air sabun panas. Keringkan dengan teliti. Sapukan lapisan nipis minyak pemendekan cair atau minyak sayuran di atas kuali. Letakkannya terbalik pada rak ketuhar tengah pada suhu 375°.
