Daripada periuk dan ketuhar Belanda kepada kuali dan kuali, besi tuang enamel memerlukan penjagaan yang lembut. … Selain itu, tidak seperti besi tuang tradisional, versi enamel tidak memerlukan perasa, jadi penyelenggaraan adalah mudah.
Adakah besi tuang enamel lebih baik?
Anda boleh memasak hampir semua perkara dalam besi tuang biasa. Walau bagaimanapun, untuk makanan yang terlalu berasid seperti sos tomato, versi enam boleh menjadi pilihan yang lebih baik. Jika anda pergi dalam perjalanan perkhemahan tinggalkan kuali berenamel mahal anda. Besi tuang bagus untuk memasak fajitas, memasak sarapan pagi dan membakar stik yang sempurna itu.
Apa yang anda tidak boleh masak dalam besi tuang enamel?
Besi tuang enamel ialah tidak larut . Walaupun saya menggunakan kuali besi tuang biasa saya untuk pelbagai makanan, saya mengelak daripada menggunakannya untuk makanan berasid seperti sos cili dan tomato sebagai makanan berasid berkemungkinan merosakkan perasa besi tuang dan berpotensi melarutkan besi dan logam lain ke dalam makanan yang saya sediakan.
Adakah saya perlu musim ketuhar besi tuang belanda enamel?
Memperisakan ketuhar Belanda ialah proses melekatkan minyak untuk melindungi bahan besi tuang, mencegah karat dan menghasilkan permukaan tidak melekat. Adalah penting untuk perasakan sebelum penggunaan pertama untuk membuang sebarang bahan cemar dari kilang. … Ketuhar Belanda berenamel tidak perlu diberi perasa.
Mengapa semuanya melekat pada Le Creuset saya?
Sebab besi tuang enamel anda melekit atau mempunyaimakanan yang melekat pada bahagian dalam enamel ialah ia bukan permukaan memasak yang tidak melekat. Menggabungkan permukaan memasak yang tidak melekat, dengan keluaran haba yang luar biasa daripada besi tuang dan tidak cukup minyak atau cecair lain adalah perkara yang menjadikannya melekit dari semasa ke semasa.
