Banyak resipi memerlukan anda menambah sehelai daun bay pada sup atau sos, hanya untuk mengeluarkannya semula kemudian. … Apabila segar, daun tebal ini cenderung rasa lebih seperti kayu putih berbanding yang lain, dan mudah untuk mengetahui sebab tukang masak cenderung untuk mengeluarkannya sebelum menghidangkan sup atau rebusan.
Adakah 1 helai daun salam membuat perbezaan?
Lazimnya ditambahkan pada hidangan masak perlahan daripada kari massaman hingga confit itik, daun salam mengeluarkan penggredan rasa yang lebih sedap semakin lama ia mereneh. Walaupun daun bay tidak sekuat secubit garam atau perahan limau yang sangat diperlukan, ia tidak begitu penting seperti yang dipercayai oleh sesetengah orang.
Apakah guna daun salam?
Pada asasnya, ia menambah satu lagi lapisan rasa pada sup atau rebusan, dan aroma seperti teh (wah-begitu-sedikit mentol) membantu mencerahkan hidangan yang lazat, jadi ia tidak akan mengganggu anda selepas makan. hidangan besar. Jika anda membuat sup atau stok buatan sendiri, daun bay lebih bersinar.
Mengapa daun salam dibiarkan utuh?
Lebih banyak dikisar, lebih banyak luas permukaan daun akan terdedah dan lebih banyak rasa akan dilepaskan ke dalam makanan. Menggunakan sehelai daun (dan juga tidak terlalu banyak) mengurangkan risiko rasa makanan anda seperti Vick's VapoRub.
Apakah yang setara dengan sehelai daun salam?
1 daun salam=¼ sudu teh thyme kering. ¼ sudu teh daun salam=¼ sudu teh thyme kering.
