Anda boleh menggunakan tamari sebagai ganti kicap dalam banyak resipi-cukup tukar bahagian yang sama kicap dengan tamari dan anda akan membuat tumis dalam masa yang singkat. Tetapi sos tamari adalah lebih daripada sekadar pengganti yang baik: Ia merupakan bahan yang mempunyai rasa yang tersendiri.
Apakah yang boleh saya gunakan sebagai ganti sos tamari?
Pengganti tamari terbaik
- Kicap. Pengganti tamari terbaik? Sos soya. …
- Amino kelapa (bebas gluten dan bebas soya) Mengatasi alahan soya? Tiada masalah. …
- Amino cair (bebas gluten) Satu lagi pengganti tamari yang baik? Tidak seperti amino kelapa, amino cecair mengandungi soya. …
- Sos ikan. Pengganti tamari lain? Sos ikan.
Adakah tamari sama dengan kicap?
Tamari ialah produk seperti sos soya yang berasal dari hasil sampingan pembuatan miso. Secara klasik, ia dibuat dengan hanya kacang soya (dan tiada gandum), menjadikannya lebih serupa dalam perisa kepada kicap gaya Cina - dan pilihan yang bagus untuk mereka yang bebas gluten.
Mengapa tamari lebih baik daripada kicap?
Tamari sering digemari berbanding kicap untuk rasa yang kaya dan rasa yang licin, berkat peningkatan kepekatan kacang soya. Rasanya juga kadangkala digambarkan sebagai kurang kuat dan lebih seimbang daripada kicap biasa, menjadikannya lebih mudah digunakan dan digabungkan ke dalam pelbagai hidangan.
Bolehkah saya menggantikan kicap gelap dengan tamari?
BOLEHKAH ANDAGANTI KIcap DENGAN TAMARI? Untuk sebahagian besar, ya! Walaupun saya mempunyai cadangan saya, ia terpulang kepada pilihan anda. Secara peribadi, saya lebih banyak menggunakan kicap berbanding tamari kerana ia lebih dekat dengan perisa yang saya ingat dalam masakan Cina.
