Lemak dicerna oleh lipase yang menghidrolisis ikatan asid lemak gliserol. Garam hempedu mengemulsi lemak untuk membolehkan larutannya sebagai misel dalam chyme dan meningkatkan luas permukaan untuk lipase pankreas beroperasi.
Lemak manakah yang baik untuk penghadaman?
Lemak sihat terdapat dalam makanan seperti avokado, walnut, minyak kelapa, minyak sapi dan minyak zaitun sejuk sejuk. Anda juga boleh menambah telur, dan ikan seperti salmon, sardin dan tuna untuk membantu meningkatkan lemak sihat dalam diet anda. Perlahan-lahan mula menambah makanan ini dalam diet anda untuk mendapatkan manfaat sihatnya!
Di manakah lemak dicerna dalam sistem pencernaan?
Pencernaan lemak bermula dalam perut. Sebahagian daripada hasil sampingan pencernaan lemak boleh diserap terus dalam perut. Apabila lemak memasuki usus kecil, pundi hempedu dan pankreas merembeskan bahan untuk menguraikan lagi lemak. Gangguan pencernaan lemak berlaku apabila terdapat masalah dengan mana-mana proses ini.
Lemak manakah yang paling mudah dihadam?
Kebolehcernaan lemak ditentukan oleh asid lemak yang terkandung di dalamnya. Lemak tepu sukar dihadam; lemak tak tepu agak mudah dihadam. Semakin tinggi peratusan asid lemak tepu dalam lemak semakin sukar untuk dihadamkan lemak.
Apakah enzim yang mencerna lemak?
Lipase – disebut “lie-pace” – enzim ini memecahkan lemak.