Rendering ialah teknik mudah yang digunakan untuk mencairkan lemak daripada daging dipotong dadu (biasanya daging babi atau bacon). … Prosesnya perlahan (10–15 minit) tetapi ini satu-satunya cara untuk mengeluarkan sepenuhnya lemak daripada daging tanpa menghanguskannya.
Apakah yang dijadikan lemak?
Memberi lemak bermakna kami mengambil lemak mentah (daging lembu dan babi dalam resipi ini) dan menjadikannya stabil dengan menyejatkan kelembapan (air) yang sebaliknya akan mengehadkan jangka hayat. Air adalah salah satu komponen yang diperlukan oleh bakteria untuk terus hidup dan membiak, jadi dengan mengeluarkan air, kami menjadikannya lebih selamat untuk disimpan.
Adakah lemak daging yang dihasilkan sihat?
Lemak dalam bacon adalah kira-kira 50% tak tepu tunggal dan sebahagian besar daripadanya ialah asid oleik. Ini adalah asid lemak yang sama dengan minyak zaitun yang dipuji dan secara amnya dianggap "menyihatkan jantung" (1). … Baki lemak dalam bacon ialah 40% tepu dan 10% politaktepu, disertai dengan jumlah kolesterol yang baik.
Bagaimana anda tahu jika lemak anda terhasil?
Letakkan kuali di atas api sederhana, sehingga air mula mendidih, kemudian kecilkan api. Masak perlahan-lahan selama 1-2 jam, kacau sekali-sekala sehingga sebahagian besar lemak telah terbentuk. Ia mestilah warna kuning lut sinar. Walaupun ia mungkin kelihatan menarik, jika ia mula menghasilkan warna coklat, suhu anda terlalu tinggi.
Untuk apa anda boleh menggunakan lemak bacon?
Jom selami
- Sayur panggang. Daripada menyiram sayur-sayuran anda dengan minyak zaitun sebelum dibakar, letakkan sedikit minyak bacon dalam kuali. …
- Goreng Burger. …
- Popcorn pop. …
- Goreng keju panggang. …
- Biskut. …
- Goreng kentang goreng. …
- Sapukan pada kulit piza. …
- Gunakan sebagai asas kuah.
