Coteaux Champenois ialah wain Appellation d'Origine Contrôlée di wilayah Champagne di Perancis. Ia meliputi kawasan yang sama seperti pengeluaran Champagne berkilauan, tetapi hanya meliputi wain pegun.
Apakah itu Champenois?
Methode champenoise, juga dikenali sebagai kaedah tradisional, ialah kaedah pengeluaran wain berkilauan di mana wain menjalani proses penapaian kedua dalam botol untuk menghasilkan karbon dioksida-enjin di belakangnya rasa mulut yang lembut dan berbuih dalam wain berkilauan dan Champagne.
Apakah yang masih Champagne?
Bertemu Coteaux Champenois, wain pegun Champagne. Apabila rahib terkenal Dom Pérignon adalah ketua bilik bawah tanah Biara Hautvillers pada tahun 1600-an, buih sebenarnya dianggap rosak, akibat daripada sisa yis menjadi aktif semula apabila suhu musim bunga meningkat.
Apakah AOC untuk wain mawar merah dan putih Champagne yang masih merah?
Coteaux Champenois ialah sebutan AOC untuk semua wain pegun yang dibuat dalam Champagne.
Apakah yang dipanggil wain bergas?
Wain berkilauan dihasilkan di seluruh dunia, dan sering dirujuk dengan nama atau wilayah tempatannya, seperti Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico dan Asti dari Itali (istilah Itali generik untuk wain berkilauan ialah spumante), Espumante dari Portugal, Cava dari Sepanyol dan Cap Classique …