Pencairan dalam air sejuk, 40 darjah ke bawah, adalah selamat dan lebih cepat - air memindahkan haba jauh lebih cekap daripada udara - tetapi ia masih boleh mengambil masa berjam-jam. Saya tidak pernah bernasib baik dengan tetapan nyahbeku pada ketuhar gelombang mikro, yang boleh mula memasak satu bahagian makanan manakala selebihnya masih beku.
Adakah air sejuk mencairkan bahan lebih cepat daripada air panas?
Air panas hendaklah sentiasa mencairkan benda lebih cepat daripada air sejuk. Ini kerana kadar pengaliran haba antara dua objek sentiasa meningkat apabila perbezaan suhu antara dua objek meningkat.
Adakah ayam lebih cepat cair dalam air sejuk?
Kaedah Penyahbekuan: Nyahbeku dalam air yang mengalir sejuk.
Keputusan: Kaedah ini berfungsi lebih cepat sedikit daripada kaedah mandi air pegun tetapi masih mengambil masa kira-kira sejam untuk nyahbeku ayam sepenuhnya.
Adakah anda sepatutnya mencairkan beku dengan air panas atau sejuk?
Apabila mencairkan makanan sejuk beku, sebaiknya rancang lebih awal dan cairkan di dalam peti sejuk di mana ia akan kekal pada suhu malar yang selamat - pada 40 °F atau lebih rendah. Terdapat tiga cara selamat untuk mencairkan makanan: dalam peti sejuk, dalam air sejuk dan dalam ketuhar gelombang mikro. Tergesa-gesa? Ia selamat untuk memasak makanan dari keadaan beku.
Bolehkah makanan dicairkan dalam air sejuk?
Mencairkan makanan beku dalam air sejuk.
Tenggelamkan bungkusan atau beg dalam air paip sejuk. Tukar air setiap 30 minit. Jika anda menggunakan kaedah ini, andahendaklah memasak makanan sebelum dibekukan semula. Bungkusan kecil daging, ayam atau makanan laut boleh cair dalam masa sejam atau kurang.
