Garam laut salai Maldon boleh ditambah pada hidangan untuk memberikan rasa berasap dan panggang. Rasanya sedap dengan ayam, daging dan ikan, atau ditaburkan di atas jagung rebus dengan sedikit mentega. Seperti garam laut biasa, anda harus sentiasa menambah garam laut salai selepas memasak untuk memanfaatkan rasa sepenuhnya.
Adakah anda perlu mengisar garam Maldon?
Dengan mengambil secubit dan membiarkan kepingan itu mengenai siku anda untuk menyebarkannya ke atas hidangan (biasanya stik). Datuk dan nenek saya berasal dari Maldon dan saya dan mereka hanya menggunakannya seperti garam biasa, masukkan ke dalam pengisar untuk halus, hancurkan antara jari untuk sederhana dan taburkan sahaja untuk rangup yang enak " kemasan" garam.
Apakah yang istimewa tentang garam Maldon?
Teksturnya sangat unik: Daripada butiran bersaiz sama rata, kepingan garam laut Maldon adalah hablur berbentuk tidak sekata, seperti piramid. Mereka bukan sahaja cantik untuk dipandang, tetapi juga memberikan kenikmatan pada hidangan. Rasa mereka bukan semua garam. Malah, ia agak halus dan agak masin.
Bagaimanakah anda menggunakan garam laut mengelupas?
Garam Laut Berserpihan
Gunakan ia untuk: Membawa rasa yang kompleks kepada sayur-sayuran kukus atau kerang. Ambil secubit, hancurkan kristal di antara hujung jari anda, dan biarkan ia jatuh pada makanan yang baru dimasak. Garam ini akan menambah sedikit rasa masin.
Bolehkah anda memasak dengan garam Maldon?
Petua dapur: Sebelum anda berkhidmat, hampirsemuanya boleh dihabiskan dengan Maldon, termasuk apa-apa sahaja yang dipanggang, ditumis atau digoreng (garamkannya serta-merta apabila ia keluar dari minyak panas).
