Citrinin ialah mikotoksin yang sering ditemui dalam makanan. Ia adalah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh kulat yang mencemari makanan yang disimpan lama dan ia menyebabkan kesan toksik yang berbeza, seperti kesan nefrotoksik, hepatotoksik dan sitotoksik.
Citrinin digunakan untuk apa?
Citrinin mula-mula diiktiraf sebagai antibiotik yang menjanjikan tetapi ia kemudiannya didapati menyebabkan kerosakan buah pinggang, melambatkan pertumbuhan, dan akhirnya menyebabkan kematian pada haiwan. Citrinin telah diasingkan pada tahun 1930-an dan dihasilkan oleh Penicillium citrinum; walau bagaimanapun, P. verrucosum juga diketahui menghasilkan toksin.
Adakah citrinin selamat?
Walaupun citrinin selalu dikaitkan dengan makanan manusia, kepentingan untuk kesihatan manusia tidak diketahui. Citrinin telah terbukti toksik dan karsinogenik pada haiwan. Kesan buruk yang lain termasuk: Imunotoksisiti/penindasan.
Bagaimanakah anda merawat citrinin tinggi?
Apakah maksudnya jika keputusan Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) anda terlalu tinggi? Untuk merawat kemungkinan jangkitan kulat yang disebabkan oleh pendedahan kepada acuan pesakit boleh mengambil ubat farmaseutikal seperti itraconazole atau nystatin. Ujian semula disyorkan selepas 3-6 bulan rawatan.
Bagaimanakah anda menyahtoksin daripada citrinin?
Citrinin telah dinyahtoksik sepenuhnya melalui pengeraman terlebih dahulu dengan 0.05% hidrogen peroksida selama 30 minit pada suhu bilik, dan sebatian toksik yang terhasil daripada pemanasan citrinin pada 100 darjah C jugadinyahtoksik apabila memanaskan semula dengan hidrogen peroksida.
