Walaupun 30 minit adalah minimum, sebaiknya buat perancangan awal dan rendam lidi buluh anda semalaman dalam air. Lidi mengambil masa yang lama untuk menyerap air, tetapi lidi yang direndam dengan baik, yang lambat mengeluarkan kelembapannya, akan bertahan lebih lama di atas panggangan tanpa hangus.
Apa yang berlaku jika anda tidak merendam lidi kayu?
Jangan biarkan lidi kayu anda rendam dalam air semalaman. Ia boleh mula berkecai dan terlalu sarat dengan kelembapan.
Apa yang berlaku jika anda tidak Rendam lidi sebelum memanggang?
Ya, hujung lidi mungkin akan hangus, walaupun anda merendamnya, tetapi hujung yang berujung hitam memberikan sedikit ciri estetik pada hidangan.
Adakah anda perlu merendam pencungkil gigi sebelum memanggang?
Tidakkah ia terbakar? Maksud saya, biasanya anda disyorkan rendam lidi kayu dalam air sehingga tiga puluh minit sebelum menggunakannya untuk meminimumkan sebarang risiko bahaya kebakaran. Lidi kayu menyerap air dan dengan itu, menjadi kalis api.
Bagaimanakah anda mengelakkan lidi daripada melekat pada pemanggang?
Sapu minyak zaitun pada parut panas sebelum anda meletakkan kabob di atas panggangan. Rendam tuala kertas dengan minyak zaitun, kemudian pegang tuala dalam satu set penyepit dan gosokkan minyak ke seluruh permukaan memanggang.
