Apa pun, babi mesti dikuliti. Anda memerlukan pisau tajam, baldi basuh dengan sabun dan air serta pengasah pisau. Kemudian anda akan memastikan bahawa babi diletakkan di belakang mereka. Anda boleh menggunakan treler atau katil trak untuk mencapai ruang penyembelihan yang baik.
Bagaimanakah anda menyediakan babi untuk disembelih?
Langkah untuk Penyembelihan Babi
- Langkah 1: Semak cuaca. …
- Langkah 2: Panaskan air. …
- Langkah 3: Sediakan peralatan anda. …
- Langkah 4: Gerakkan babi ke kawasan di mana anda akan mengejutnya. …
- Langkah 5: Kejutkan babi. …
- Langkah 6: Exsanguinate (mengeluarkan darah haiwan). …
- Langkah 7: Gantungkan bangkai itu. …
- Langkah 8: Melecur.
Adakah lebih baik menguliti atau mengikis babi?
Apabila menyembelih babi, ia boleh sama ada melecur atau dikuliti. Pengupasan kulit lebih cepat, tetapi kaedah melecur adalah kaedah pilihan jika anda bercadang untuk membuat keju kepala atau levavausht. Bangkai berkulit, sedia untuk dibuka. Perhatikan jumlah lemak yang banyak terdapat pada haiwan itu.
Berapa lama babi harus menggantung sebelum disembelih?
BILA DAN DI MANA UNTUK MENYEMBELIH BABI ANDA
Kebanyakan petani lebih suka menunggu hari-hari sejuk lewat musim luruh, atau awal musim sejuk, sebelum membunuh babi. Anda lihat, bangkai yang telah siap mesti digantung dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 24 jam sebelum daging boleh dipotong dan diawetkan atau dibekukan.
Bagaimanakah anda membunuh babi untuk disembelih?
Secara tradisional,babi itu disembelih dengan pisau dan kemudian dimasukkan ke dalam palung kayu atau logam dan disiram dengan air panas untuk menghilangkan bulu. Babi itu kemudiannya dikeluarkan dari palung dan sebarang bulu yang tinggal dibuang dengan pisau atau pisau cukur, dan kemudiannya sekali lagi dibasuh dengan air panas.