Spaghetti alla puttanesca ialah hidangan pasta Itali yang dicipta di Naples pada pertengahan abad ke-20 dan biasanya dibuat dengan tomato, minyak zaitun, zaitun, caper dan bawang putih-dengan bihun atau pasta spageti.
Sos puttanesca diperbuat daripada apa?
Ia dibuat dengan menggabungkan ikan bilis, caper, buah zaitun dan bahan pilihan seperti bawang putih, kepingan lada merah, lada cili dan tomato menjadi kuah yang benar-benar lazat.
Apakah yang boleh saya gunakan sebagai ganti ikan bilis dalam puttanesca?
Salah satu pilihan sebagai pengganti semasa membuat puttanesca ialah menggunakan marmite atau vegemite. Ia masin dan sedap seperti ikan bilis. Selain itu, miso juga boleh muat dengan sempurna. Rumpai laut juga merupakan pilihan yang bagus kerana ia akan membawa rasa segar, serta tamari yang menambah rasa yang kaya dan mendalam dengan rasa masin yang manis.
Mengapa ia dipanggil puttanesca?
Ada yang mengatakan bahawa nama berasal dari rumah pelacuran di Spanish Quarters (pelacur adalah puttana dalam bahasa Itali, oleh itu puttanesca); yang lain mendakwa ia dicipta pada tahun 1950-an di restoran Ischia yang terkenal pada suatu lewat malam apabila sekumpulan pelanggan yang lapar meminta pemiliknya, yang tidak mempunyai banyak bahan lagi, untuk membuat “una …
Adakah puttanesca perkataan yang tidak baik?
Sos Puttanesca. Mari kita atasinya: Ya, puttanesca secara literal diterjemahkan kepada “daripada, berkaitan dengan, atau ciri seorang pelacur,” untuk memetik OED.
