2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Kesilapan: Apabila kuki menjadi rata, orang jahat ialah selalunya mentega terlalu lembut atau cair. Ini menjadikan kuki tersebar. Penyebab lain adalah terlalu sedikit tepung-jangan tahan dan pastikan anda mahir mengukur. Akhir sekali, kuki juga akan leper jika diletakkan dan dibakar di atas kepingan biskut panas.
Bagaimanakah anda menghalang kuki daripada menjadi rata?
Petua Untuk Mencegah Kuki Leper
- Sejukkan doh biskut. …
- Mentega lwn. …
- Jangan gunakan marjerin. …
- Jangan terlalu memukul doh. …
- Jika anda menggulung doh biskut, bentukkan bebola doh tinggi dan bukannya bulat sempurna. …
- Gunakan kertas parchment atau alas pembakar silikon. …
- Kuali suhu bilik.
Bagaimanakah anda membuat kuki naik lebih tinggi?
Agen penaik atau ragi yang paling biasa digunakan ialah sama ada soda penaik atau serbuk penaik. Jika anda menggunakan soda penaik, resipi anda mesti mengandungi bahan berasid lain, seperti krim masam, jus lemon atau susu mentega.
Apakah yang berlaku jika saya meletakkan terlalu banyak mentega dalam kuki saya?
Adonan biskut hangat atau lebihan mentega akan menyebabkan biskut terlalu banyak merebak, membakar dengan cepat di bahagian luar tetapi kekal mentah di tengah. Lain kali, sejukkan biskut anda di dalam peti sejuk selama 10 minit sebelum anda membakarnya. Jika masalah berterusan, gunakan kurang mentega.
Apakah yang berlaku apabila anda meletakkan terlalu banyak telur dalam kuki?
Telur mengikat bahan dan menjadikannya lembap,biskut kenyal. Menambah terlalu banyak telur boleh menghasilkan kuki bergetah seperti kek. Menambah terlalu sedikit telur boleh mengakibatkan kuki kering dan rapuh. … Menambah terlalu banyak boleh menyebabkan kuki nipis dan terlalu masak.
Disyorkan:
Rata-rata tamat pengajian dengan ijazah kolej?
A.S. Graduan Kolej purata institusi 4 tahun 60.4% kadar kelulusan; bilangannya mungkin lebih tinggi dalam kalangan pelajar yang mengambil masa lebih daripada 6 tahun untuk menamatkan pengajian. Institusi 2 tahun purata kadar kelulusan 31.6%.
Perlukah saya memadamkan kuki pada ipad saya?
Sebagai peraturan umum, kami mengesyorkan membiarkan kuki didayakan pada iPad anda - ia menjadikan pengalaman menyemak imbas yang lebih mudah dan kelebihan keselamatan dan privasi menyekat kuki adalah agak terhad. Tetapi jika anda mahu melumpuhkan kuki sepenuhnya, ia adalah mudah untuk dilakukan:
Mengapa gougeres saya menjadi rata?
Menambah terlalu banyak telur. Rahsia sedutan gougères ialah penambahan telur, tetapi inilah perkaranya - terlalu banyak telur dan doh akan menjadi terlalu basah untuk disedut dengan betul. … Jika anda mencedok sedikit dengan spatula anda dan biarkan ia meluncur semula ke dalam mangkuk, ia sepatutnya meninggalkan sedikit “V” doh pada spatula.
Adakah kuki saya kurang digunakan?
Berikut ialah beberapa cara resipi memberitahu anda untuk mengetahui sama ada kuki anda sudah siap: Masa (iaitu ia akan membakar dalam 10-13 minit) Kuki telah hilang “kilauan berkilat" Ia akan "retak" atau "coklat keemasan"
Mengapa pikelets saya rata?
Penkek leper boleh jadi hasil daripada adunan yang terlalu basah. … Adunan hendaklah cukup tebal sehingga ia meleleh dan bukannya meleleh dari sudu-dan ingat, ia sepatutnya mempunyai beberapa ketulan di dalamnya. Jika sedikit tepung tidak menyelesaikan masalah, mungkin terdapat masalah dengan serbuk penaik anda.
