Wain dengan tannin tinggi boleh digambarkan sebagai pahit dan astringen. Tannin ialah diperolehi daripada kulit, batang, dan biji anggur yang digunakan untuk menghasilkan wain. Secara teknikal, ia adalah polifenol yang berasal dari tumbuhan. Wain merah bersentuhan dengan anggur untuk tempoh yang lebih lama, itulah sebabnya ia cenderung mempunyai tanin yang lebih tinggi.
Wain manakah yang mengandungi tannin yang tinggi?
Wain Tannik Terbanyak Di Dunia
- Nebbiolo. Anggur Nebbiolo adalah, dalam banyak cara, milik Itali yang berharga. …
- Cabernet Sauvignon. Jika ada satu anggur yang kebanyakan orang kenal sebagai tannic, ia adalah Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Adakah tannin wain tidak baik untuk anda?
Adakah semua wain mempunyai tanin, dan adakah ia baik atau buruk? Jawapannya: Ia adalah sebatian astringen, kadang kala berbulu yang ditemui terutamanya dalam wain merah. Ia bukan perkara yang buruk dalam soal kualiti. … Dihasilkan secara semula jadi oleh tumbuhan, tanin masuk ke dalam jus melalui kulit anggur, biji dan batang.
Apakah sebenarnya tanin?
Tannin, sekumpulan sebatian pahit dan astringen, boleh didapati dengan banyaknya di alam semula jadi. Ia terdapat dalam kayu, kulit kayu, daun dan buah tumbuhan sebagai pelbagai seperti oak, rhubarb, teh, walnut, kranberi, koko dan anggur. Mungkin yang paling penting, ia juga terdapat dalam wain.
Bagaimana anda tahujika wain mempunyai tanin?
Anda biasanya boleh mengetahui sama ada wain akan menjadi tannik walaupun sebelum merasainya. Jika wain berwarna merah, kemungkinan besar kandungan tanninnya lebih tinggi. Walau bagaimanapun, sesetengah wain putih seperti chardonnay boleh lebih tinggi dalam tanin. … Jika lidah dan gigi anda terasa kering, kemungkinan besar wain anda adalah jenis tannin yang lebih tinggi.
