Berikut ialah cadangan mudah untuk makan dan menikmati ikan tenggiri kuda panggang dengan cara cara Jepun. Kulit ikan bakar rangup dan sedap. Ia agak boleh dimakan. Tulang kecil boleh masuk ke dalam mulut; jangan ragu untuk mengeluarkan mana-mana tulang ini dengan jari anda.
Adakah tenggiri kuda sedap dimakan?
Walaupun ia adalah ikan yang agak berminyak, tenggiri kuda mempunyai rasa yang berbeza daripada tenggiri biasa. Orang Portugis sering memasaknya dalam escabeche (digoreng kemudian direndam dalam acar acar manis) dan orang Jepun sering menggunakannya untuk membuat tataki, iaitu seperti tatare timur.
Apakah rasa tenggiri kuda?
Tenggiri kuda mempunyai rasa ringan dan paling kerap dihidangkan bersama halia yang baru diparut.
Bagaimanakah anda membersihkan tenggiri kuda?
Langkah
- Cepat bilas ikan dalam colander.
- Dengan ikan set keluar perut, gunakan gunting dapur untuk menusuk ikan di belakang kepala. …
- Palingkan perut ke arah anda.
- Potong ke arah ekor dan koyakkan kepala dengan menyeret pisau ke bawah dan menarik keluar isi dalam dalam pergerakan yang sama.
Untuk apa tenggiri kuda?
Tenggiri kuda segar (gred sashimi) boleh digunakan untuk tatataki (dipanggang sedikit, dibiarkan mentah di tengah), sashimi dan hidangan perap. Ikan ini juga sedap dipanggang dengan garam, digoreng, direbus dan sebagai bebola ikan.
