Mengapa kek saya tidak naik sekata?

Isi kandungan:

Mengapa kek saya tidak naik sekata?
Mengapa kek saya tidak naik sekata?
Anonim

Perhatikan suhu anda. Ketuhar yang terlalu panas juga boleh menyebabkan pembakar tidak sekata. … Kemudian laraskan dengan sewajarnya: Jika 25 darjah lebih tinggi daripada tetapan, cuma turunkan suhu pembakar anda sebanyak 25 darjah. Jika suhu dimatikan lebih daripada 25 darjah, mungkin lebih baik untuk menentukur semula ketuhar anda.

Bagaimanakah cara untuk membuat kek saya naik sekata?

Masukkan adunan kek ke dalam kuali dan pukulkannya di atas kaunter beberapa kali. Ini akan menghapuskan sebarang buih udara. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar. Apa yang berlaku di sini ialah kelembapan daripada tuala membantu kek membakar dengan lebih sekata, menghasilkan kenaikan yang sekata dan kek dengan bahagian atas rata.

Mengapa kek saya naik di tengah dan bukan di tepi?

Sebab utama kek anda kubah di tengah ialah kerana ketuhar anda terlalu panas. Apabila anda meletakkan adunan kek anda di dalam ketuhar, ia mula masak pada kelajuan yang berbeza. Bahagian tepi luar kek mula masak terlebih dahulu, dengan bahagian tengah kek mempunyai lebih banyak masa untuk dibakar dan naik.

Mengapa kek saya naik di tengah dan retak?

S: Mengapa kek retak apabila dibakar? J: Ketuhar terlalu panas atau kek diletakkan terlalu tinggi di dalam ketuhar; kerak terbentuk terlalu cepat, kek terus naik, oleh itu keraknya retak.

Bagaimanakah anda mengekalkan kek daripada naik di tengah-tengah?

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit. Kebanyakan campuran kek dan resipi mengesyorkan 350 F, tetapi lebih rendahsuhu menghalang kek daripada naik dengan cepat dan retak.

Disyorkan: