Letakkan cendawan portobello segar dalam beg kertas atau bungkusnya dengan tuala kertas untuk disimpan di dalam peti sejuk. Pembalut plastik boleh memerangkap kelembapan dan harus dielakkan. Cendawan Portobello yang disimpan di dalam peti sejuk hendaklah digunakan dalam masa seminggu.
Apakah cara terbaik untuk menyimpan cendawan portobello?
Rahsia penyimpanan cendawan ialah ia kekal segar lebih lama jika anda mengeluarkannya dari bekasnya. Balutkannya dengan tuala kertas yang diletakkan dalam beg plastik terbuka (beg kertas lebih baik) dan simpan di dalam peti sejuk.
Berapa lama anda boleh menyimpan cendawan portobello di dalam peti sejuk?
Jika anda menyimpan cendawan segar dengan betul, cendawan itu akan kekal baik selama sehingga 10 hari. Adalah lebih baik untuk menyimpannya secara utuh dan tidak dikupas dan letakkan cendawan dalam beg plastik berkunci zip sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Ini akan menghalang mereka daripada berlendir dan menjadi teruk.
Mengapa saya tidak boleh makan cendawan portobello?
Cendawan, malah cendawan butang biasa, mengandungi kesan sebatian karsinogenik dalam bentuk mentah. Toksin yang sama, hydrazine, juga terdapat dalam cendawan portobello, dan cendawan shiitake mengandungi formaldehid semula jadi. Kedua-dua bahan kimia adalah sensitif haba dan dimansuhkan apabila terdedah kepada haba.
Adakah cendawan OK jika tidak disejukkan?
Suhu bilik bukanlah cara yang baik untuk menyimpan cendawan segar, kerana suhu tersebut bolehmenjadikan mereka mudah terdedah kepada bakteria. Selepas beberapa jam duduk di luar, cendawan boleh mula menjadi tidak selamat untuk dimakan.
