Biji kapas mempunyai struktur yang serupa dengan biji minyak lain seperti biji bunga matahari, mempunyai isirong mengandungi minyak yang dikelilingi oleh badan luar yang keras; dalam pemprosesan, minyak diekstrak daripada isirong. Minyak biji kapas digunakan untuk minyak salad, mayonis, sos salad dan produk serupa kerana kestabilan rasanya.
Apakah produk yang menggunakan minyak dan biji kapas?
Minyak Biji Kapas dalam Makanan
- Kerepek kentang.
- Salutan salad dan mayonis.
- Kek, biskut, keropok, bar snek.
- Bijirin.
Apakah rasa minyak biji kapas?
➢ Ia mempunyai rasa lembut, seperti kacang dan jernih dengan warna keemasan muda. ➢ Minyak biji kapas yang ditapis dan dinyahbau dianggap sebagai salah satu medium memasak paling tulen yang ada.
Apakah produk yang diperbuat daripada biji kapas?
minyak biji yang ditapis yang diekstrak daripada biji boleh digunakan sebagai minyak masak atau dalam salad dressing. Ia juga digunakan dalam pengeluaran shortening dan marjerin. Kapas yang ditanam untuk perahan minyak biji kapas ialah salah satu tanaman utama yang ditanam di seluruh dunia untuk pengeluaran minyak, selepas soya, jagung dan kanola.
Di manakah minyak biji kapas dihasilkan?
Loji pengekstrakan minyak biji kapas terutamanya di China, India, Pakistan, Amerika Syarikat, Brazil dan Turki (5 juta tan metrik setahun pengeluaran; Jadual 1).