Sejarah udang dan bubur jagung (kadang-kadang dipanggil "bubur sarapan pagi") meletakkan garis sepanjang sejarah yang diterima negara kita. Pada asalnya hidangan Afrika yang terdiri daripada jagung dan kerang-kerangan, udang dan bubur jagung berhijrah dengan orang-orang yang dijadikan hamba di dapur ladang di Lowcountry di Selatan Amerika.
Dari manakah udang dan bubur jagung berasal?
Udang dan bubur jagung bermula sebagai hidangan ringkas, mula-mula muncul di South Carolina sebagai hidangan yang dipanggil udang sarapan. Semasa musim utama udang, ramai kelasi memulakan hari mereka dengan udang yang dimasak dalam mentega dan dihidangkan di atas bubur jagung selatan yang licin.
Adakah budak makan udang dan bubur jagung?
Terdapat juga tulisan daripada Gullah Geechee, keturunan hamba dari Afrika Barat, yang menyebut makanan yang menyerupai udang dan bubur jagung. Ini berkemungkinan besar kerana hamba Gullah akan menerima elaun atau makanan secara berkala, termasuk bubur jagung.
Di manakah bubur jagung dicipta?
Dikatakan bahawa penjajah British yang tiba di Virginia telah dihadiahkan oleh orang Asli dengan mangkuk kukus jagung ini, hidangan yang mula dirujuk oleh penjajah sebagai "grist", yang kemudiannya berubah menjadi "bubuk."
Adakah bubur jagung tidak baik untuk anda?
Grits ialah hidangan ruji Amerika Selatan yang diperbuat daripada tanah, jagung kering dan terutamanya kaya dengan zat besi dan vitamin B. Varieti tanah batu lebih berkhasiat, kerana mereka menjalani pemprosesan yang kurang daripadajenis cepat, biasa atau segera. Walaupun bubur jagung agak sihat, ia biasanya dihidangkan dengan bahan berkalori tinggi.
