Anda boleh menyejukkan doh sama ada sebiji bola atau sudah dipotong menjadi biskut, yang mana lebih praktikal. Biskut gulung akan menjadi lebih ringan jika anda menggulung dan memotongnya sebelum disejukkan, berbanding menyejukkan doh dalam bebola.
Berapa lama doh biskut boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Kebanyakan doh biskut boleh disejukkan, dibalut dengan baik, selama tiga hingga lima hari sebelum dibakar. Jika anda ingin membuatnya lebih awal, bekukan doh.
Bolehkah anda menyejukkan doh biskut selepas dibuka?
Ambil doh yang tidak digunakan dan simpan dalam beg plastik atau bekas dengan beberapa titis air untuk memastikan ia sentiasa lembap, dan 2. Ambil biskut yang telah dibakar tetapi belum dimakan, bungkusnya dalam foil dan simpan dalam bekas plastik di dalam peti sejuk, apabila sedia untuk dimakan, panaskan semula dalam foil pada suhu 350 darjah selama 10 minit.
Bolehkah anda menyejukkan biskut yang belum dibakar?
Make-Ahead Magic
Walaupun anda boleh menyejukkan biskut serbuk penaik selama beberapa jam, pilihan lain mungkin lebih berkesan. Bekukan biskut serbuk penaik yang belum dimasak, yang nampaknya mengekalkan tindakan penaik lebih baik daripada menyejukkan. Letakkan biskut di atas loyang dan bekukan sehingga keras.
Bolehkah anda menyimpan biskut yang belum dibakar?
Ya! Anda boleh menikmati biskut yang segar dan lembut pada bila-bila masa. Biarkan biskut yang dibakar berada di atas rak dawai sehingga betul-betul sejuk. Kemudian, bungkus setiap biskut dengan ketat dalam kerajang tugas berat atau bungkus peti sejuk bekudan simpan dalam beg beku bersaiz gelen atau bekas kedap udara.
