Besi tuang enamel ialah besi tuang yang mempunyai sayu enamel vitreous yang disapu pada permukaan. Gabungan sayu dengan besi tuang menghalang pengaratan, menghilangkan keperluan untuk membumbui logam, dan membolehkan pembersihan yang lebih teliti. Besi tuang enamel sangat baik untuk memasak perlahan dan menarik rasa daripada makanan.
Manakah besi tuang yang lebih baik atau besi tuang enamel?
Anda boleh memasak hampir semua perkara dalam besi tuang biasa. Walau bagaimanapun, untuk makanan yang terlalu berasid seperti sos tomato, versi enamel boleh menjadi pilihan yang lebih baik. Jika anda pergi dalam perjalanan perkhemahan tinggalkan kuali berenamel mahal anda. Besi tuang bagus untuk memasak fajitas, memasak sarapan pagi dan membakar stik yang sempurna itu.
Adakah alat memasak besi tuang enamel selamat?
Alat memasak besi tuang enamel adalah selamat kerana ia adalah bahan tahan lasak yang tidak mencairkan besi, mempunyai permukaan yang tidak melekat secara semula jadi dan tidak berkarat. Kualiti ini menjadikannya pilihan yang selamat kerana ia meminimumkan risiko masalah kesihatan yang berkaitan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan lain.
Apa yang anda tidak boleh masak dalam besi tuang enamel?
Besi tuang enamel ialah tidak larut . Walaupun saya menggunakan kuali besi tuang biasa saya untuk pelbagai makanan, saya mengelak daripada menggunakannya untuk makanan berasid seperti sos cili dan tomato sebagai makanan berasid berkemungkinan merosakkan perasa besi tuang dan berpotensi melarutkan besi dan logam lain ke dalam makanan yang saya sediakan.
Apakah faedah besi tuang enamel?
Faedah utama besi tuang enamel ialah fakta ia tidak berkarat. Tidak seperti alat memasak besi tuang telanjang atau tradisional, alat memasak besi tuang enamel tidak terdedah kepada karat. Besi tuang kosong boleh berkarat dengan mudah jika ia tidak dibumbui dengan betul. Ia juga boleh berkarat apabila disimpan di bawah air untuk tempoh yang lama.
