Rump – Lebih besar dan dengan tekstur yang lebih pejal daripada stik sirloin, stik rump sering dianggap mempunyai rasa yang lebih. … Ia membawa jumlah lemak yang betul untuk menambah rasa dan melembutkan daging. Besi Leper – Sesuai untuk mereka yang sukakan stik mereka jarang hingga sederhana jarang.
Adakah pantat lebih baik daripada sirloin?
Sirloin selalunya merupakan potongan daging lembu yang terbaik, mump pilihan yang lebih murah, namun ia bergantung pada kualiti keseluruhan daging. Biasanya daging lembu Ireland atau Scotland adalah yang terbaik!
Apakah potongan daging yang paling berlemak?
Potongan Daging Lembu Paling Kurus dan Paling Gemuk untuk Stik Terbaik
- Sirloin Atas. …
- Potongan Steak Paling Gemuk.
- Flap Steak. …
- Filet Mignon (Chateaubriand atau Tenderloin) …
- Stik Porterhouse. …
- Skirt Steak. Juga dikenali sebagai stik flank. …
- New York Strip Steak. Potongan daging yang sangat sukar diambil dari kawasan tulang T. …
- T-Bone Steak. Potongan dari bawah porterhouse.
Apakah potongan stik yang paling kurus?
Potongan paling kurus biasanya panggang bulat mata dan stik dengan 4 gram lemak setiap hidangan dan 1.4 gram lemak tepu. Potongan paling kurus seterusnya termasuk stik sisi hujung sirloin, panggang dan stik bulat atas, panggang dan stik bulat bawah serta stik sirloin atas.
Stik apa yang paling gemuk?
Stik tanpa tulang ini dipotong dari bahagian pinggang pendek dan sirloin yang terletak di bawah rusuk lembu. Potongannya kurus dan bertekstur halusdan dengan itu berperisa dan berair apabila dimasak. Memandangkan ia biasanya lebih kecil berbanding stik lain, filet mignon biasanya dipotong paling tebal.
