Walaupun natrium benzoat dianggap selamat, saintis telah menunjukkan bahawa kesan sampingan negatif berlaku apabila ia dicampur dengan asid askorbik (vitamin C). Kajian mereka menunjukkan bahawa ia kemudiannya bertukar menjadi benzena, sejenis karsinogen yang diketahui boleh menyebabkan kanser.
Apakah yang dilakukan oleh natrium benzoat pada kulit?
Natrium benzoat digunakan dalam pelbagai jenis produk kosmetik dan penjagaan diri di mana ia bertindak sebagai perencat kakisan, bahan pewangi dan pengawet. Sebagai pengawet, natrium benzoat terutamanya merupakan agen anti-kulat tetapi juga mempunyai beberapa keberkesanan terhadap bakteria.
Apakah natrium benzoat sebagai pengawet?
Natrium benzoat ialah pengawet. Sebagai bahan tambahan makanan, natrium benzoat mempunyai nombor E E211. Ia adalah bakteriostatik dan fungistatic dalam keadaan berasid. Mekanisme ini bermula dengan penyerapan asid benzoik ke dalam sel.
Adakah natrium benzoat pengawet yang tidak baik?
Adakah Sodium Benzoate Selamat? Natrium benzoat adalah umumnya diiktiraf sebagai selamat dan boleh digunakan sebagai agen antimikrob dan agen perasa dalam makanan dengan penggunaan maksimum 0.1%. Ia juga umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) apabila digunakan sebagai pengawet dalam suapan.
Mengapa natrium benzoat tidak baik?
Kajian mencadangkan natrium benzoat boleh meningkatkan risiko keradangan, tekanan oksidatif, obesiti, ADHD dan alahan. Ia juga boleh bertukar kepada benzena, karsinogen yang berpotensi, tetapi tahap rendahyang terdapat dalam minuman dianggap selamat.
