Oleh kerana asal usul telur yang dibeli tidak dapat dipastikan (walaupun semasa organik atau ladang segar), ia harus sentiasa disejukkan. Jika anda memilih untuk menyejukkan, telur tersebut adalah komited. Setelah sejuk, telur yang dikembalikan ke suhu bilik mungkin berpeluh, membuka pori-pori dan mendedahkan telur kepada bakteria yang berpotensi.
Bagaimanakah anda menyimpan telur yang baru diletakkan?
Sentiasa sejukkan telur yang telah dibasuh. Telur akan mengekalkan kualiti yang lebih tinggi apabila disimpan di dalam peti sejuk - dibasuh atau tidak. Walau bagaimanapun, telur segar yang tidak dibasuh akan mengekalkan yang terbaik. Setelah disejukkan, simpan telur sejuk di dalam peti sejuk.
Berapa lama telur yang baru diletakkan tidak boleh disimpan dalam peti sejuk?
Selepas telur disejukkan, ia perlu kekal seperti itu. Telur sejuk yang ditinggalkan pada suhu bilik boleh berpeluh, memudahkan pertumbuhan bakteria. Telur yang disejukkan tidak boleh ditinggalkan lebih daripada 2 jam."
Berapa lama telur yang baru diletakkan bertahan?
Dengan penyimpanan yang betul, telur boleh bertahan selama sekurang-kurangnya 3–5 minggu di dalam peti sejuk dan kira-kira setahun di dalam peti sejuk. Semakin lama telur disimpan, semakin berkurangan kualitinya, menjadikannya kurang kenyal dan lebih cair. Walau bagaimanapun, telur yang lebih tua masih bagus untuk beberapa kegunaan.
Bolehkah telur segar diletakkan semalaman?
"Telur sejuk yang ditinggalkan pada suhu bilik boleh berpeluh, memudahkan pergerakan bakteria ke dalam telur dan meningkatkan pertumbuhan bakteria. Telur yang disejukkan tidak boleh ditinggalkan lebih daripada duajam." Pengguna sendiri tidak seharusnya cuba mencuci telur mereka, USDA memberi amaran.
