Basuh telur di bawah air mengalir dari paip atau semburkan telur di dalam mesin basuh atau bakul wayar dengan air suam. Biarkan mereka duduk dan lap kering dengan tuala kertas kering satu demi satu. Letakkan telur bersih dalam bakul lain atau rata. Untuk membersihkan telur, semburkan telur yang telah dibersihkan dengan larutan air peluntur yang dicairkan.
Bagaimanakah anda menyimpan telur yang baru diletakkan?
Sentiasa sejukkan telur yang telah dibasuh. Telur akan mengekalkan kualiti yang lebih tinggi apabila disimpan di dalam peti sejuk - dibasuh atau tidak. Walau bagaimanapun, telur segar yang tidak dibasuh akan mengekalkan yang terbaik. Setelah disejukkan, simpan telur sejuk di dalam peti sejuk.
Adakah telur segar ladang perlu disejukkan?
Oleh kerana asal usul telur yang dibeli tidak dapat dipastikan (walaupun semasa organik atau ladang segar), ia harus sentiasa disejukkan. Jika anda memilih untuk menyejukkan, telur tersebut adalah komited. Setelah sejuk, telur yang dikembalikan ke suhu bilik mungkin berpeluh, membuka pori-pori dan mendedahkan telur kepada bakteria yang berpotensi.
Adakah anda perlu mencuci telur segar?
Jawapan ringkasnya ialah “Tidak”. Telur diletakkan dengan salutan semula jadi pada cangkang yang dipanggil "mekar" atau "kutikel". Salutan ini adalah barisan pertahanan pertama dalam menghalang udara dan bakteria keluar dari telur. Kulit telur berliang, jadi apabila anda mencucinya, anda akan menanggalkan penghalang semula jadi itu.
Berapa lama anda boleh menyimpan telur segar?
Telur suhu bilik yang tidak dibasuh hendaklah disimpan selama kira-kira dua minggu. Jika anda tidak bercadang untuk makan andatelur untuk seketika, kami syorkan untuk menyejukkannya. Suhu yang lebih sejuk meningkatkan jangka hayat, dengan telur disimpan selama sehingga tiga bulan di dalam peti sejuk.
