Cendawan beracun selalunya mempunyai bau yang tidak menyenangkan, bau pedas, manakala cendawan jinak berbau seperti cendawan yang menyegarkan. Anda juga boleh mendapatkan maklumat dengan memotong batang dan meletakkan penutup pada sekeping kertas menghadap insang ke bawah selama beberapa jam untuk mendapatkan cetakan spora. Cetakan spora putih ialah petanda spesies Amanita.
Bagaimana anda boleh tahu sama ada cendawan beracun?
JANGAN BELI CENDAWAN BERBENTUK PARASOL (BERBENTUK PAYUNG): Elakkan memetik cendawan yang berbentuk payung dan mempunyai cincin putih di sekeliling batangnya. Cendawan berbentuk payung ini, yang juga berwarna cerah, mungkin cendawan Amanitas yang penuh dengan racun paling mematikan di alam semula jadi.
Bagaimanakah anda menguji cendawan?
Ujian Meixner (juga dikenali sebagai ujian Wieland) menggunakan asid hidroklorik pekat dan surat khabar untuk menguji amatoksin maut yang terdapat dalam beberapa spesies Amanita, Lepiota dan Galerina. Ujian ini menghasilkan positif palsu untuk beberapa sebatian, seperti psilocin.
Bagaimanakah anda menyemak sama ada cendawan anda selamat?
Elakkan cendawan dengan insang putih, skirt atau cincin pada batang dan tapak seperti mentol atau guni yang dipanggil volva. Anda mungkin kehilangan beberapa kulat yang boleh dimakan yang baik tetapi ini bermakna anda akan mengelakkan ahli keluarga Amanita yang boleh membawa maut. Elakkan cendawan dengan merah pada penutup atau batang.
Bagaimanakah anda boleh membezakan antara cendawan beracun dan boleh dimakan?
Apabila anda merasai sekepingcendawan, ia tidak membakar atau menyengat lidah. Cendawan beracun mempunyai bau busuk. Cendawan yang boleh dimakan mempunyai bau yang menyenangkan. Rasanya pahit.
