Jadi, apakah bahan istimewa yang membuatkan casu marzu begitu pelik? Maggot! betul tu. Keju ini diserang sepenuhnya - dengan sengaja - dengan sejenis serangga khas yang dipanggil "belatung keju." Setelah kerak dikeluarkan, lalat keju dijemput masuk ke dalam bilik kraf.
Casu marzu digunakan untuk apa?
Dilarang untuk dijual oleh Kesatuan Eropah, keju berkrim yang boleh dihampar ini paling sesuai dinikmati di atas roti rata Sardinian (pane carasau) diiringi dengan segelas wain merah yang lengkap. Casu marzu – terkenal dengan tekstur dan rasa yang sedikit pedas – kononnya afrodisiak.
Adakah selamat untuk makan casu marzu?
“Casu marzu” diterjemahkan kepada keju maggot atau keju busuk. … Dikatakan bahawa keju selamat untuk dimakan selagi ulat masih hidup. Anda juga boleh tersilap makan ulat kerana ia sering ditemui di sekitar makanan, tetapi biasanya ia ditemui di sekitar makanan tercemar yang anda elakkan.
Mengapa ada ulat di casu marzu?
Memetik CNN, Jumaat, 2 April 2021, lalat keju atau Piophila casei membantu mengurai susu biri-biri, bahan asas casu marzu. Apabila belatung menetas daripada telur ini dalam pergerakan, mereka memecahkan protein menjadi krim. … Orang Sardinia telah memakannya dan ulat-ulat mereka selama berabad-abad.
Apakah rasa casu marzu?
Keju dibiarkan dalam pondok gelap selama kira-kira dua hingga tiga bulan supaya telur lalat bolehmenetas menjadi larva. Apabila larva memakan keju yang membusuk, ia melalui badan mereka dan perkumuhan memberikan keju rasa dan tekstur yang berbeza. Rasa Casu Marzu yang mantap dikatakan rasa serupa dengan gorgonzola masak.
