Jerusalem articok berfungsi dengan baik direbus, dibakar, direbus, ditumis atau digoreng dan juga lazat dihidangkan mentah dalam salad. Hanya gosok sehingga bersih - tidak perlu mengupasnya (jika anda mahu, satu sudu teh berfungsi dengan baik).
Bolehkah anda makan kulit articok Jerusalem?
Kulit articok Jerusalem boleh dimakan, dan mempunyai rasa yang kuat dan tanah yang digemari oleh sesetengah orang, dan yang lain rasa agak menyerlah, jadi sama ada anda mengupas atau tidak articok Jerusalem adalah benar-benar soal citarasa peribadi. … Mengupasnya, sebaliknya, boleh menjadi agak rumit, kerana bentuknya yang tidak sekata dan berjuntai.
Bagaimanakah anda menggosok articok Jerusalem?
Jangan kupasnya; hanya berus untuk membersihkannya untuk menghilangkan sisa tanah. Gunakan pisau kecil untuk mengeluarkan hanya bahagian yang paling keras dan sebarang kekotoran yang tinggal. Selepas mencucinya dengan baik, rendamkannya dalam air bersama lemon seperti yang anda lakukan dengan articok.
Mengapa articok Jerusalem membuatkan anda kentut?
Jerusalem artichoke, juga dikenali sebagai sunchoke, ialah akar yang boleh dimakan berkanji. Ia mengandungi tahap inulin yang tinggi, karbohidrat tidak hadam yang sangat bergas yang ditapai oleh bakteria usus. Ia mempunyai kuasa kembung perut yang begitu kuat sehinggakan tukang masak dan tukang kebun profesional menamakannya sebagai kentut.
Adakah anda perlu mengupas sunchokes?
Ya, kulit tidak perlu dikupas, menjadikannya lebih cepat dan mudah untuk dimasak bersamanya. Sebaik sahajasunchokes dibersihkan sepenuhnya, tuangkan sedikit minyak, garam dan lada sulah di atasnya dan panggang pada 425°F selama kira-kira 35 minit. Memanggang membawa kepada rangup manis karamel yang berpasangan sempurna dengan hidangan utama yang berair.
