Penciptaan meringue pada tahun 1720 dikaitkan dengan tukang masak pastri Switzerland bernama Gasparini. Meringues dimakan sebagai "ciuman" kecil atau sebagai kes dan topping untuk buah-buahan, ais krim, puding, dan seumpamanya. Bentuk disalurkan ke atas loyang melalui beg pastri dan dikeringkan dengan teliti dalam ketuhar yang perlahan.
Adakah meringue Switzerland dari Switzerland?
Swiss Meringue | Pencuci Mulut Tradisional Dari Switzerland.
Apakah perbezaan antara meringue Itali Perancis dan Swiss?
3 Pelbagai Jenis Meringue
Meringue Itali adalah yang paling stabil daripada ketiga-tiganya kerana ia memerlukan sirap gula panas untuk disiram ke dalam putih telur yang disebat, supaya anda mendapat puncak yang cantik dan gebu. … Meringue Swiss, aka meringue cuite, lebih licin dan lebih padat daripada meringue Perancis, tetapi kurang stabil daripada Itali.
Meringue manakah yang paling stabil?
Meringue Itali adalah yang paling stabil daripada ketiga-tiganya kerana ia memerlukan sirap gula panas untuk disiram ke dalam putih telur yang disebat supaya anda mendapat puncak yang cantik dan gebu. Teksturnya akan satin dan akan memberikan anda kemuncak yang tinggi dan membanggakan apabila anda membekukan kek anda atau paipkan ke kek atau tart.
Adakah meringue Perancis selamat untuk dimakan?
Meringue mentah yang dibuat dengan putih telur mentah mungkin mengandungi bakteria salmonella, yang menyebabkan salmonellosis. … Telur mesti dipasteur atau dimasak hingga 160 F untuk membunuh salmonella. Meringue yang dibeli dari kedai roti dan kedai runcit dimasak, dibakar atau dipasteurdan jangan menimbulkan risiko.
