menurut Larousse Gastronomique, roti manis ialah "istilah masakan untuk kelenjar timus (di kerongkong) dan pankreas (berhampiran perut) pada anak lembu, kambing biri-biri dan babi." Larousse seterusnya menyatakan bahawa roti manis timus adalah "berbentuk memanjang dan tidak sekata" manakala roti manis pankreas adalah "lebih besar dan bulat."
Adakah roti manis sejenis buah zakar?
Roti manis tertakluk kepada banyak kekeliruan, dan sering tersilap dipercayai sebagai buah zakar haiwan. Sebenarnya, ia adalah dua kelenjar yang berasingan - kelenjar timus (dari kerongkong) dan kelenjar pankreas (dari jantung atau perut) yang diambil daripada anak lembu atau kambing.
Apakah sebenarnya roti manis itu?
Roti manis ialah kelenjar timus dan hanya boleh didapati daripada haiwan muda. Apabila haiwan matang, kelenjar merosot menjadi jisim tisu penghubung dan lemak. Roti manis dikumpulkan dalam dua bahagian berasingan, walaupun ia adalah satu kelenjar.
Apakah rasa roti manis?
Roti manis, walaupun berperisa ringan, mempunyai rasa yang mengingatkan isi dalam agak serupa dengan otak. Orang sering menggambarkan tekstur sebagai "lembut" dan "berkrim"; Saya akan menambah "sedikit berair." Roti manis yang diperbuat daripada pankreas haiwan dan kelenjar timus (masing-masing dipanggil "roti manis hati" dan "roti manis tekak".
Adakah otak dipanggil roti manis?
Roti manis danotak sama sekali tidak berkaitan, walaupun kesilapan itu boleh difahami. Kedua-duanya adalah urat-y dan putih dan berketul-ketul.