Memandangkan rantai hidrokarbon sangat tidak polar, lemak tidak larut dalam air; sebaliknya, molekul lemak cenderung bergabung antara satu sama lain.
Adakah asid lemak tepu larut dalam air?
ia pepejal pada suhu bilik. mereka mempunyai ikatan tunggal dalam rantai karbon. ia biasanya diperoleh daripada sumber haiwan. ia cenderung larut dalam air dengan mudah.
Apakah lemak tidak larut dalam air?
Anda memerlukan lemak - secara teknikal dipanggil lipid - untuk terus hidup, sebagai tambahan kepada molekul besar lain termasuk karbohidrat, protein dan asid nukleik. … Oleh kerana ia bersifat nonpolar dan air bersifat polar, lipid tidak larut dalam air. Ini bermakna molekul lipid dan molekul air tidak mengikat atau berkongsi elektron dalam apa jua cara.
Adakah lemak larut atau tidak larut dalam air?
Asid lemak yang terdiri daripada sepuluh atau lebih atom karbon hampir tidak larut dalam air, dan kerana ketumpatannya yang lebih rendah, terapung di permukaan apabila dicampur dengan air.
Apakah perbezaan antara lemak tepu dan tak tepu?
Lemak tak tepu, iaitu cecair pada suhu bilik, berbeza daripada lemak tepu kerana ia mengandungi satu atau lebih ikatan berganda dan lebih sedikit atom hidrogen pada rantai karbonnya. Lemak tak tepu berasal daripada tumbuhan dan terdapat dalam jenis makanan berikut: Buah zaitun.
