Sucrose ialah disakarida yang diperbuat daripada glukosa dan fruktosa. Ia biasanya dikenali sebagai "gula meja" tetapi ia boleh didapati secara semula jadi dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang. Walau bagaimanapun, ia juga dihasilkan secara komersil daripada tebu dan bit gula melalui proses penapisan.
Adakah sukrosa sama dengan gula?
Sucrose ialah nama saintifik untuk gula meja. Gula dikategorikan sebagai monosakarida atau disakarida.
Sucrose terdiri daripada apa?
Bahan putih yang kita kenali sebagai gula ialah sukrosa, molekul yang terdiri daripada 12 atom karbon, 22 atom hidrogen dan 11 atom oksigen (C12 H22O11). Seperti semua sebatian yang dibuat daripada tiga unsur ini, gula ialah karbohidrat.
Terdiri daripada apakah fruktosa?
Dalam larutan akueus, ia terdiri daripada 70% piranosa, 22% furanose dan jumlah yang lebih kecil daripada bentuk linear dan kitaran lain. Fruktosa adalah monosakarida yang paling larut dalam air. Seperti yang ditunjukkan dalam jadual "Fakta Cepat", ia larut dalam jumlah air yang sangat kecil.
Adakah madu lebih baik daripada gula?
Adakah ia lebih baik daripada gula? Madu mempunyai nilai GI yang lebih rendah daripada gula, bermakna ia tidak menaikkan kadar gula dalam darah dengan cepat. Madu lebih manis daripada gula, jadi anda mungkin memerlukan lebih sedikit daripadanya, tetapi ia mempunyai lebih sedikit kalori setiap sudu teh jadi adalah bijak untuk mengawasi saiz bahagian anda dengan teliti.
