Sebenarnya, jika anda mendapat burung pegar liar yang tua, 3 hari adalah minimum untuk penuaan yang betul. … Pheasants, grouse, ayam hutan, ayam belanda dan angsa I akan digantung 3 hingga 7 hari, bergantung pada umur mereka. Jika anda menggantung ayam belanda atau angsa, anda mesti mengeluarkannya, kerana ia menyimpan terlalu banyak haba jika tidak.
Perlukah belibis digantung?
Sebab kami menggantung permainan adalah dalam perintah untuk membiarkan daging berehat sedikit. Burung menggunakan lonjakan adrenalin untuk berlepas, jadi jika mereka ditembak sejurus selepas berlepas, mereka akan penuh dengan adrenalin. Membiarkannya tergantung juga membolehkan tisu burung berehat dan berehat.
Berapa lama anda harus menggantung belibis?
Berapa lama belibis harus dibiarkan menggantung? Belibis yang baru ditembak boleh dimakan terus atau boleh digantung selama dua hingga tiga hari. Grouse sudah mempunyai rasa permainan yang agak kuat, jadi menggantung daging hanya akan menyerlahkan ini. Daripada semua daging pada burung itu, kaki belibis rasa paling kuat.
Berapa lama anda perlu menggantung burung buruan?
Game to Eat mencadangkan burung buruan harus dibiarkan selama 5-7 hari sekitar 5oC (sekali lagi keutamaan peribadi). Jika lebih panas daripada 5 oC, biarkan ia tergantung lebih sedikit masa dan begitu juga sebaliknya. Merpati sebaliknya boleh dan harus dimakan terus.
Bagaimanakah anda menyimpan belibis?
Simpan dalam beg plastik di atas ais untuk memastikan ia bersih dan sejuk. Burung-burung itu boleh dipetik atau dikuliti di ladang. Walau bagaimanapun, pastikan anda meninggalkan tanda pengenalanburung seperti yang dikehendaki oleh peraturan permainan negeri. Sejukkan bangkai dengan cepat untuk mengekalkan rasa dan mengekalkan kualiti burung.
