Yukgaejang atau sup daging lembu pedas ialah hidangan Korea pedas seperti sup yang diperbuat daripada daging lembu yang dicincang dengan daun bawang dan bahan-bahan lain, yang direneh bersama untuk masa yang lama. Ia adalah pelbagai gomguk, atau sup pekat, yang dahulunya dihidangkan dalam masakan istana diraja Korea.
Apakah hidangan popular yang dikenali sebagai yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) ialah sup daging lembu pedas yang sangat popular di Korea. Dibuat dengan daging lembu yang dicincang, banyak daun bawang (pa, 파) dan sayur-sayuran lain seperti gosari (fiddleheads brek pakis), taugeh dan cendawan, ini adalah sup besar yang mempunyai rasa yang mendalam.
Bagaimana anda makan Yook Gae Jang?
Pada mulanya, saya meletakkan kepingan daging lembu dan daun bawang di atas sedikit nasi di atas pinggan saya dan cuba makan dengan penyepit. Kemudian -- atas cadangan rakan sekerja saya (yang kerap di restoran Korea ini) -- saya menambah nasi ke dalam mangkuk Yook Gae Jang dan cuba memakannya dengan sudu.
Apakah rasa Yukgaejang?
Rasa rasa sedap daging lembu yang memuaskan, kepedasan serbuk sejuk, kemanisan daun bawang dan bawang putih, serta aroma sayur-sayuran yang menenangkan daripada batang bracken dan talas semuanya bersatu dalam kuahnya yang hangat untuk mencipta makanan yang menghangatkan hati apabila ia dihidangkan.
Bagaimana anda menyebut Yuk Gae Jang?
Buka luas ? Yuk-Gae-Jang, disebut “yook-gae-jahng” ialah rebus tradisional Korea yang keluar dari dunia ini.
