Reagen Benedict, iaitu larutan biru, dikurangkan kepada mendakan merah. Jika kumpulan berfungsi aldehid dan keton kekal terikat dalam ikatan glikosidik ikatan glikosidik Ikatan glikosidik atau pertautan glikosidik ialah sejenis ikatan kovalen yang menyambungkan molekul karbohidrat (gula) kepada kumpulan lain, yang mungkin atau mungkin bukan karbohidrat lain. https://ms.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Ikatan glikosidik - Wikipedia
(seperti yang ditunjukkan dalam struktur rafinosa), maka mereka tidak boleh bertindak balas dengan reagen Benedict.
Apakah tindak balas reagen Benedict?
Satu ujian untuk kehadiran banyak karbohidrat ringkas ialah menggunakan reagen Benedict. Ia bertukar daripada biru ke kuning atau oren apabila ia bertindak balas dengan gula penurun. Ini adalah karbohidrat ringkas dengan kumpulan aldehid atau keton yang tidak terikat.
Apakah yang tidak bertindak balas dengan reagen Benedict?
Hasil penguraian sukrosa ialah glukosa dan fruktosa, kedua-duanya boleh dikesan oleh reagen Benedict seperti yang diterangkan di atas. Kanji tidak bertindak balas atau bertindak balas sangat buruk dengan reagen Benedict kerana bilangan gugusan gula penurun yang agak kecil yang berlaku hanya pada hujung rantai karbohidrat.
Adakah raffinose gula penurun atau bukan gula penurun?
trisakarida ini sangat biasa dalam biji tumbuhan, daun, batang dan akar. Sebagaijelas daripada strukturnya (atom karbon anomeriknya terlibat dalam ikatan glikosidik), ia adalah gula bukan penurun.
Adakah larutan Benedict bertindak balas dengan alkohol?
Gula penurun mempunyai kumpulan karbonil bebas, sama ada keton atau aldehid. Jadi, ujian Benedict digunakan untuk pengesanan keton atau aldehid. … Ia mempunyai kumpulan berfungsi alkohol jadi, etanol tidak boleh memberikan ujian positif untuk ujian Benedict. Oleh itu, etanol tidak akan menyebabkan perubahan warna positif dalam ujian Benedict.