2. Hidangkan pada Suhu Bilik. Kami mengesyorkan agar tidak menghidangkan roti lobster pada suhu bilik atas sebab keselamatan. Sebaliknya, cuba sediakan hidangan gulung udang galah anda sama ada panas atau sejuk untuk memastikan ia selamat daripada pertumbuhan bakteria.
Adakah roti lobster dihidangkan panas atau sejuk?
gulungan udang galah terdapat dalam dua jenis: panas dengan mentega cair atau sejuk dengan mayonis (dan, kadangkala, saderi). Walaupun yang sejuk dikenali sebagai penyediaan "tradisional", sejarah sebenarnya telah menunjukkan bahawa lobster roll pertama dihidangkan panas dengan mentega yang dilukis dan dibuat di Connecticut, bukan Maine.
Mengapakah gulungan udang galah dihidangkan sejuk?
Gulungan udang galah sejuk juga selalunya mengandungi saderi atau garam saderi, tetapi diharapkan tidak banyak lagi. “Ia lebih kepada melengkapkan rasa udang galah dan bukannya sekadar menekankan dan menambahnya,” kata Lopez-Alt. Satu kebimbangan struktur yang berpotensi dengan gulungan lobster panas ialah mentega panas yang menjadikan roti itu basah.
Apakah perbezaan antara gulungan lobster Maine dan gulungan lobster Connecticut?
Gulungan udang galah Maine dihidangkan sejuk, dengan daging udang galah diperisakan dengan garam dan lada sulah dan disalut dengan salutan mayonis yang ringan, kadangkala diperkuat dengan penambahan saderi yang dicincang halus. … Gulung udang galah Connecticut, sebaliknya, termasuk daging udang galah panas di atasnya dengan mentega suam.
Apakah yang dipanggil lobster roll hangat?
Begitulah sikap orang mati gaya Connecticut, yang percaya gulungan lobster yang dihidangkan hangat dipanggil “gulung udang,” manakala gulungan lobster dihidangkan sejuk, sebagai ia berada di kebanyakan Timur Laut, dipanggil "gulung salad udang galah." Satu lagi ciri utama yang membezakan gulungan Connecticut daripada gulungan Maine ialah …
